國建署每日飲食建議量：
| 熱量份量分配食物分類 |
1200大卡 |
1500大卡 |
1800大卡 |
2000大卡 |
2200大卡 |
2500大卡 |
2700大卡 |
| 全榖雜糧類 |
1.5碗 |
2.5碗 |
3碗 |
3碗 |
3.5碗 |
4碗 |
4碗 |
| 豆魚蛋肉類 |
3份 |
4份 |
5份 |
6份 |
6份 |
7份 |
8份 |
| 乳品類 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
2杯 |
| 蔬菜類 |
3份 |
3份 |
3份 |
4份 |
4份 |
5份 |
5份 |
| 水果類 |
2份 |
2份 |
2份 |
3份 |
3.5份 |
4份 |
4份 |
| 油脂與堅果種子類 |
4份 |
4份 |
5份 |
6份 |
6份 |
7份 |
8份 |
| 六大類食物代換 |
| 全穀雜糧類 1 碗 ( 碗為一般家用飯碗、重量為可食重量 ) |
= 糙米飯 1 碗 或 雜糧飯 1 碗 或 米飯 1 碗
= 熟麵條 2 碗 或 小米稀飯 2 碗 或 燕麥粥 2 碗
= 米、大麥、小麥、蕎麥、燕麥、麥粉、麥片 80 公克
= 中型芋頭 4/5 個 (220 公克 ) 或 小蕃薯 2 個 (220 公克 ) = 玉米 2 又 2/3 根 (340 公克 ) 或 馬鈴薯 2 個 (360 公克 )
= 全麥饅頭 1 又 1/3 個 (120 公克 ) 或 全麥土司 2 片 (120 公克 ) |
| 豆魚蛋肉類 1 份 ( 重量為可食部分生重 ) |
= 黃豆 (20 公克 ) 或 毛豆 (50 公克 ) 或 黑豆 (25 公克 )
= 無糖豆漿 1 杯 = 雞蛋 1 個
= 傳統豆腐 3 格 (80 公克 ) 或 嫩豆腐半盒 (140 公克 ) 或 小方豆干 1 又 1/4 片 (40 公克 )
= 魚 (35 公克 ) 或 蝦仁 (50 公克 )
= 牡蠣 (65 公克 ) 或 文蛤 (160 公克 ) 或 白海蔘 (100 公克 )
= 去皮雞胸肉 (30 公克 ) 或 鴨肉、豬小里肌肉、羊肉、牛腱 (35 公克 ) |
| 乳品類 1 杯 (1 杯 = 240 毫升全脂、脫脂或低脂奶＝ 1 份 ) |
＝鮮奶、保久乳、優酪乳 1 杯（240 毫升）
＝全脂奶粉 4 湯匙（30 公克）
＝低脂奶粉 3 湯匙（25 公克）
＝脫脂奶粉 2.5 湯匙（20 公克）
＝乳酪（起司）2 片（45 公克）
＝優格 210 公克 |
| 蔬菜類 1 份 (1 份為可食部分生重約 100 公克 ) |
= 生菜沙拉 ( 不含醬料 )100 公克
= 煮熟後相當於直徑 15 公分盤 1 碟，或 約大半碗
= 收縮率較高的蔬菜如莧菜、地瓜葉等，煮熟後約占半碗
= 收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花菜等，煮熟後約占 2/3 碗 |
| 水果類 1 份（1 份為切塊水果約大半碗 ~1 碗 ) |
= 可食重量估計約等於 100 公克 (80~120 公克 )
= 香蕉 ( 大 ) 半根 70 公克 = 榴槤 45 公克 |
| 油脂與堅果種子類 1 份 ( 重量為可食重量 ) |
= 芥花油、沙拉油等各種烹調用油 1 茶匙 (5 公克 )
= 杏仁果、核桃仁 (7 公克 ) 或 開心果、南瓜子、葵花子、黑 ( 白 ) 芝麻、腰果 (10 公克 ) 或 各式花生仁 (13 公克 ) 或 瓜子 (15 公克 )
= 沙拉醬 2 茶匙 (10 公克 ) 或 蛋黃醬 1 茶匙 ( 8 公克 ) |
份量說明:
份量部份之基準如下：份量大小 (Portion Size)
1. 全穀雜糧類：以 15 公克醣類為準來計算 ( 約為 70 大卡 )
2. 豆魚蛋肉類：以 7 公克蛋白質為準來計算 ( 約為 75 大 卡 ) ( 建議選擇豆製品、魚類、蛋類、家禽及低中脂家 畜肉類為主 )
3. 乳品類：以 8 公克蛋白質為準來計算 ( 約為 150 大卡 )
4. 蔬菜類：以 100 公克生重為 1 份
5. 水果類：以 100 公克可食部分為 1 份
6. 油脂與堅果種子類：以 5 公克脂肪為準來計算 ( 約為 45 大卡 )
2025/1/9 14:49:15
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