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營養室 Department Of Food and Nutrition
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材料：全脂鮮奶 300毫升 全脂奶粉 30公克 黑芝麻粉 10公克 吉利丁粉 5公克 果寡糖 適量 做法： 1.將鮮奶、奶粉、黑芝麻粉與吉利丁粉混合均勻 2.隔水加熱至70 ℃以上(不需煮沸)，加熱過程需持續攪拌 3.準備冰塊水，將煮好的奶酪鍋子移至冰塊水盆降溫，降溫過程中需持續攪拌 (避免黑芝麻粉沉澱) 4.降溫至稠狀後，分裝容器，放入冰箱冷藏至凝固即完成
高鈣好料理~芝麻奶酪 更新日期 2018/12/19
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