你怎麼吃，胃怎麼受

--談胃癌的預防

    胃是食物進入體內的第一個貯藏所，食物在此佇留時間最久。好的飲食習慣：定時、定量、營養均衡而不過於刺激性的食物，可以保護胃的健康。胃同時也是負擔消化蛋白質等養份的重要工廠。同樣地，所有吃進體內的食物，危害的第一個目標就是胃。

    健康的飲食及生活環境習慣有助於預防胃癌的發生。對預防胃癌可能有幫助的食物包括牛奶、新鮮蔬菜、維他命Ｃ、胡蘿蔔素、全麥麵包和維他命Ｅ等。生活飲食上的危險因子則包括抽菸、喝酒、常吃醃製或鹽漬的肉類蔬菜、煙醺燒烤的食物和發酵的豆類，以及加硝酸鹽的臘肉。近年來的研究證實胃部受到 “幽門螺旋桿菌” 的感染和發生胃癌有相當大的關聯性。此外，遺傳特質與情緒壓力也是導致胃癌的危險因子。

    早期胃癌一般進展甚緩而且大多數並無症狀。而當胃癌進展到症狀出現時，如腹痛、腹脹、食慾不振、貧血、體重減輕，往往已成了進行性癌症。因此，要靠症狀或血液檢驗來早期診斷癌症是不可靠的。

    經常暴露於危險因子及有胃腸症狀的民眾，應接受胃鏡檢查，以達到精確診斷胃癌的目的。發現是第一期的胃癌的治癒率可達90%以上。