脊椎治療暨研究中心營養衛教 - 臺中榮總全球資訊網 Taichung Veterans General Hospital

營養衛教

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2023/11/14 15:54:16

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脊椎術後保健飲食原則

1.蛋白質：是建造及修補身體組織的營養素，選擇優質蛋白質如:豆製品、海鮮、雞蛋、家禽(雞肉)、家畜(豬/牛/羊肉)及乳製品等。

2.維生素C：是形成膠原、構成締結組織的關鍵成分，也有利於鐵質吸收及有助傷口癒合等，通常在蔬菜(深綠色)水果(芭樂/奇異果/柑橘類)中的含量較多。

13 歲以上成年人每日維生素C
建議攝取量	100 毫克

3.鈣質:骨骼的主要成分，具精神安定的作用可緩解疼痛。含鈣量較多的食物如:小魚干、傳統豆腐、乳製品(牛奶/起司)、黑芝麻、深綠色蔬菜等。

每日鈣質
19歲以上	1000毫克

4.鐵質:可食用富含鐵質食物補血，血基質鐵(豬/牛/羊肉、豬血、鴨血及內臟類)吸收率高於非血基質鐵(蔬菜)。