慢性肝炎患者飲食需知              

1.攝取新鮮、自然的食物為原則 (如：新鮮的魚、肉、蔬菜做為熟飪的食材)。

2.多選擇高生物價的蛋白質為主 (如：蛋、牛奶、新鮮肉類)，其餘的植物性蛋白可選用黃豆及其製品 (如：豆漿、豆腐)。但若有嚴重肝硬化者，則不可過量，有肝昏
   迷者則需減量攝取蛋白質。

3.避免攝取過多的動物性油脂 (如：豬油、牛油)及高膽固醇的食物 (如：內臟類及有殼海鮮類、油炸物、肥肉等食物)。

4.每餐的飲食要均衡，適當運動，避免體重超重，增加肝臟負荷。

5.必要時可補充維生素 (如：維生素A、維生素C、維生素B群)。

6.避免常吃加工食品 (如：速食麵、醬菜、醃漬品、罐頭、魚乾)，尤其是經發酵處理或發霉的食物 (如：臭豆腐、豆腐乳、花生等製品、玉米罐頭）。

7.若有水腫現象，應限制鹽類攝取。

8.禁止抽煙、喝酒、吃檳榔。

9.勿亂服未經衛福部食藥署檢驗合格的藥物。