慢性肝炎患者飲食需知              

1.攝取新鮮、自然的食物為原則。(如：新鮮的魚、肉、蔬菜做為熟飪的食材)
2.多選擇高生物價的蛋白質為主(如：蛋、牛奶、新鮮肉類)，其餘的植物性蛋白可選用黃豆及其製品(如：豆漿、豆腐、豆干)。但若有嚴重肝硬化者，則不可過量，有肝昏迷者則需減量或暫停攝取蛋白質。
3.避免攝取過多的動物性油脂及高膽固醇的食物，如油炸物、肥肉、豬油等食物。
4.每餐的飲食要均衡，避免體重超重，增加肝臟負荷。
5.必要時可補充維生素。(如：維生素C、維生素B群)
6.避免吃加工過的食品(如：速食麵、醬菜、醃漬品、罐頭、魚乾)，尤其是經發酵處理或發霉的食物（如：臭豆腐、豆腐乳、花生醬等製品）。
7.若有水腫現象，應限制鹽類攝取。
8.禁止抽煙、喝酒、吃檳榔。  
9.勿亂服用成藥。