大多數的食物均有含鉀，當腎臟功能退化導致鉀離子排泄減少，造成鉀離子蓄積在體內。血鉀過高可能導致：肌肉無力、心率不整等症狀發生。

限鉀飲食小技巧

• 調味品：勿使用鉀高的調味品(如低鈉鹽、健康美味鹽、薄鹽(無鹽醬油、蕃茄醬)，使用普通鹽(精鹽)或醬油即可。
• 白開水是最好的選擇 ：避免食用濃縮高湯、中藥汁、咖啡、茶、運動飲料、雞精。
• 蔬菜類：
  1.勿吃生菜如涼拌小黃瓜、生菜沙拉等。
  2.鉀離子易溶於水，綠色蔬菜類以滾水燙過(建議1~3分鐘後)，再用油炒或油拌， 避免食用菜湯。
• 主食類：地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭、皇帝豆、山藥、荸薺屬於高鉀澱粉類避免大量食用，若要食用請切片水煮再食用。 
• 水果類：每日建議攝取2份水果  (1份=去皮切塊八分碗)，多選擇低鉀水果(如下表為1份水果)，高鉀水果  (如美濃瓜,哈密瓜,桃子,奇異果,聖女蕃茄)乾燥水果及果汁應限量食用。

＊以上飲食建議僅為參考，可能因個別病況、飲食習慣等因素而有所改變，詳細飲食計畫請洽詢門診營養師建議

服務地點：門診大樓三樓前棟-營養諮詢室(1)或營養諮詢室(2)
參考資料：臺中榮總營養室提供