腎臟衰竭時會使磷酸鹽滯留，無法從尿液中排泄，血磷值過高可能導致皮膚搔癢、刺激副甲狀腺分泌(導致骨質流失) 及血管鈣化 (心血管疾病發生率增加)。

低磷飲食小技巧

• 避免攝取含有磷酸鹽、磷酸 鈣、磷酸鈉等含磷添加物 之加工食品，(如香腸、火 腿、貢丸、起司、泡麵、飲 料、餅 乾等)，購買時應注意成分標示， 例如：

• 以下為高磷食物盡量少攝取：

1. 奶類：牛奶、羊奶、優酪乳、起司等。(若需要攝取奶類，腎臟病友可與營養師討論選擇合適的商業配方)
2. 五穀雜糧：糙米、小麥胚芽、麥片、紅豆、綠豆等。 (選擇米飯、冬粉、麵條、饅頭等主食類含磷量較低)
3. 豆蛋魚肉類：動物內臟(豬腦、豬肝等)或肉類加工品(肉鬆等)。
4. 堅果類：花生、杏仁果、腰果、開心果等。
5. 其他：可樂、汽水、可可、雞精、肉汁、酵母粉等。

• 慢性腎臟病未洗腎病人執行低蛋白飲食時，同樣可限制磷的攝取。洗腎病人可選擇新鮮的肉魚豆蛋類減少磷的攝取，磷控制不佳的腎友可依照醫師指示使用降磷藥物。

＊ 以上飲食建議僅為參考，可能因個別病況、飲食習慣等因素而有所改變，詳細飲食計畫請洽詢門診營養師建議
服務地點：門診大樓三樓前棟-營養諮詢室(1)或營養諮詢室(2)
參考資料：臺中榮總營養室提供