腹瀉的原因很多，包括化學治療的藥物、腹部放射線治療、感染、食物過敏及情緒激動等，倘若長期或嚴重腹瀉會導致衍生其他問題。

腹瀉時，食物快速通過腸道以致無法吸收足夠的維生素、礦物質和水份，造成虛脫和感染的機會，當腹瀉很厲害或持續超過兩天時，則應該到醫院就診。

建議多吃低纖維高營養的食物，如下：

• 米湯、稀飯或細麵、白麵包
• 麥片或蒸蛋(不要煎蛋)
• 去皮的雞肉、 瘦牛肉或魚(可清蒸、水煮、烤、不要油炸)
• 瓜類或嫩葉蔬菜

儘量少吃以下食物：

• 炸、 油膩的食物。
• 生菜沙拉。
• 花椰菜、玉米、豆類、大白菜等高纖維蔬菜。
• 辣椒、咖哩等辛辣佐料。
• 太冷及太熱的飲料，以免刺激腸粘膜，造成腹瀉加劇。

乳糖不耐症的病人，食用牛奶製品要小心可能會造成腹瀉。
儘量少量多餐，補充足夠的營養。
腹瀉會導致體內鈉離子和鉀離子的流失，所以應補充含有鈉與鉀離子的食物， 例如：運動飲料、柳橙汁、葡萄汁、蔬菜汁、香蕉等。
腹瀉易使身體的水份不夠而導致脫水，所以白天應儘量多喝水，晚飯後則不宜多喝水，以免夜間一直上廁所而影響睡眠。