四神湯

文：王振宇藥師

    四神湯顧名思義是由四味藥材所組成---山藥、茯苓、芡實、蓮子。此四種藥材溫和，皆有平補脾胃的功能，是一帖適合全家大小食用的藥膳。從個別的藥性來看：  

    山藥：古名薯蕷，味甘，性平；歸脾、肺、腎經。有補脾養胃的功用，故常用來調整腸胃機能性不良導致的泄瀉或脾虛食少的症狀；又有益腎固澀、生津益肺的功效，對於男性的遺精、女性的帶下、遺尿、尿頻、肺虛久咳都有幫助。  

    茯苓：味甘、淡，性平；歸心、肺、脾經。利水滲濕，健脾、寧心安神，具有利小便、消水腫的功效，也能改善痰飲咳逆，大便便溏泄瀉的情形。  

    芡實：味甘、澀，性平；歸脾、腎經。與蓮子同為睡蓮科植物的種子，功能差不多，但臨床上有心火煩燥現象時，用蓮子以強調養心氣，芡實則重用其收濇，如治療遺尿頻尿、夢遺滑精、泄瀉帶下等。  

    蓮子：味甘、澀，性平；歸心、脾、腎經。有補脾澀腸之功，對於脾虛久瀉、婦女崩漏帶下都有幫助。可養心益腎，用於心悸失眠、心煩多夢、尿頻遺精等。  

    一般四神湯的四味藥材多同豬肚或豬小腸烹煮，但也有些人與排骨或豬肺、豬腎同煮，都是美味佳餚，都有其配伍或特殊作用之說。中醫講求藥引，要如何讓四神湯發揮最大的療效，依個人需求不同，烹煮的食物也有異。例如對於幼童有遺尿或婦人有尿失禁的情形，就可用四神湯加豬小肚(即豬膀胱)烹煮效果佳。若是幼童或老人脾虛食少的情形，可用四神湯加豬肚或豬小腸同煮，補脾胃的功能佳。