本院於1983年06月01日以任務編組方式成立醫學研究, 由外科部王丕延主任兼任部主任。

王丕延主任深覺動物實驗之於外科醫師的重要性, 礙於當年院地、設備及經費不足, 責成本部與東海大學生物系合作成立「動物實驗」小組, 由一般外科陳振鵬醫師主持各種實驗外科之計劃。

1988年, 中榮醫學研究大樓落成啟用, 「醫學研究部」正式成立。自此; 外科於「動物實驗」角色中淡去, 許多實驗外科, 如縫合等教學活動頓時掣肘受限。唯, 為繼續教學, 許多動物實驗及手術教學活動皆由各科或有心之主治醫師自行私下進行小班制教學。

2007年, 楊啟瑞部主任鑑於各科手術教學缺乏有系統的整合, 由外科部舉辦外科部住院醫師縫合訓練營。是年底因全球腹腔鏡手術方興未艾, 微創手術取代了傳統手術, 於是又積極舉辦外科部住院醫師腹腔鏡研習營。住院醫師反應佳評如潮。於是每年之縫合訓練及腹腔鏡研習成為必要教學活動。

民國 97年, 陳厚全主任接掌外科部, 感於外科技能之不可偏廢, 於民國 98年特商請大腸直腸外科陳周斌醫師成立「外科臨床技能中心」, 2015年泌尿外科裘坤元醫師擔任中心主任,得以正規整合,專司外科住院醫師各種手術技能之教學, 期間圓滿達成任務; 2016年12月由泌尿外科陳卷書醫師擔任中心主任，期間辦理多學科手術技能課程，2023年01月由胸腔外科李明璟醫師擔任中心主任，接續肩挑起外科各項技能教學重任, 促使本院優質教學得以傳承。