關於我們
單位簡介
營養室為臺中榮民總醫院之一級醫療單位，秉持著「愛心、品質、創新、當責」的核心精神，致力於提供全方位的臨床營養照護與優質的膳食管理。我們結合了醫療專業與HACCP供膳系統，積極推動營養教育、學術研究及智慧醫療應用，守護民眾的飲食健康。
組織架構
本室目前設有以下專業分組，分工合作以發揮最大效益：
膳食管理組： 負責全院供膳作業、食品安全衛生把關及菜單設計。
臨床營養組： 專責住院與門診病人之營養評估、個人化飲食諮詢及衛教指導。
營養教學組（任務編組）： 於 2024 年 12 月設立，強化營養專業人才培育、教學創新與學術研究發展。
歷史沿革與里程碑
本室自醫院創立初期即投入服務，歷經四十餘年的耕耘與轉型，重要發展歷程如下：
草創與奠基期（1980年代）：
1982年：陸續開設員工餐廳及體檢中心供膳服務。
1986年：廚房搬遷至專屬營養大樓，並率先推動病人供餐作業電腦化。
1989年：正式改制為醫療單位，分設膳食管理與臨床營養兩組。
資訊化與專業深化（1990-2010年代）：
2008年：導入主觀性整體營養狀況評量表（PG-SGA）資訊系統，提升癌症病人照護品質。
2011年：員工餐廳收回自營，落實自主管理。
2014年：廚房與員工餐廳改善工程竣工，同年更新住院營養諮詢系統（ADIME）。
智慧醫療與永續發展（2020年代至今）：
2021年：推動「人工智慧輔助營養風險評估」專案。完成預測重症患者營養風險之機器模型，並取得專利。
2025年：積極響應綠色永續，員工餐廳通過環境部「綠食飯桌」認證，並榮獲臺中市政府「金饌獎」特優及低碳餐廳認證，展現對食安與環保的承諾。
核心任務
臨床營養照護： 提供門診營養諮詢、住院病人營養評估與支持，針對各 類疾病設計專屬飲食計畫。
優質膳食服務： 嚴格執行食品安全管制（HACCP），提供安全、衛生且美味的治療飲食與一般餐食。
教學研究與推廣： 承辦營養師聯合訓練、兩年期營養師及實習學生教學計畫，並定期舉辦社區營養講座與減重班，推廣健康飲食觀念。
未來展望
面對高齡化社會與精準醫療趨勢，本室將持續優化智慧營養系統，深耕臨床營養研究，並結合永續飲食理念，致力成為民眾最信賴的營養健康守護者。
聯絡資訊
地址：407219 臺中市西屯區臺灣大道四段1650號
服務電話：(04)2359-2525分機2602
傳真:(04)2359-5046