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參賽食譜集結-十穀排骨粥(無圖)
引用 (7)
2023/6/29 14:17:46
1634
材料
十穀米、山藥、排骨(小排)、紅蘿蔔、香菇、芹菜、香菜
調味料
少許鹽巴
做法
1.先將十穀米洗淨，浸泡約 1 小時備用(夏天時要放冰箱浸泡，冬天常溫)。
2.山藥、紅蘿蔔、香菇切丁；芹菜、香菜切末。
3.將排骨川燙，過水洗淨。
4.排骨加水熬煮 20-30 分鐘左右。
5.將熬煮過後的排骨湯過濾(排骨和湯分離)、(排骨需骨、肉分離)。
6.十穀米、香菇、排骨肉加入排骨湯熬煮約 30-40 分鐘。
7.再加入紅蘿蔔、山藥熬煮 10-15 分鐘。
8.起鍋放入芹菜、香菜末。
9.完成。