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:::整合癌症資源中心 > 衛教專區 > 陽光基金會 口福食譜(評審示範食譜)

評審示範食譜-流質十穀蔬食餐

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最後更新時間:2018/10/30 19:04:58
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材料
1.黃豆、黑豆、紅豆、米豆、碗豆、大紅豆、雪蓮子、喬麥、燕麥、紅薏仁、糙米、胚芽米、黑糯米。
2.核桃、腰果、乾海帶、南瓜、地瓜。
3.地瓜葉、秋癸、皇宮菜、絲瓜、弧瓜、冬瓜、皎白筍、綠竹筍、水蓮、莧菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、空心菜、A 菜、紅鳳菜、各種豆類菜、洋蔥、韭菜、芹菜、高麗菜(可依當季蔬菜選擇較方便) 。
4.黑木耳、白木耳、杏鮑菇、金針菇、香菇等各種菇類皆可用。
 
調味料
薑、味噌、苦茶油或芝麻油(薑切薄片與油一起下鍋,中火煮滾即可起鍋,一次可煮 10 天份,方便使用) 。
 
做法
1.先將材料一之食材洗淨浸泡約 8 小時,要煮食將浸泡水倒掉換淨水,之後再加入其他食料一起放入電鍋煮熟備用(一次可煮三日份) 。
 
營養小叮嚀
1.以上食材僅供參考,可依各人需求選擇。
2.外鍋約一杯半水,內鍋依個人習慣適量,煮好再悶 20 分即
   可。核桃、腰果、海帶適量(南瓜、地瓜每次加一樣) 。
感謝食譜提供:柯強義(口腔癌病友)
流質十穀蔬食餐
 
流質十穀蔬食餐